Rudolf („Rudi“) Kaiser (geb. Ellwangen) absolvierte von 1973 bis 1976 in Wasseralfingen eine Lehre als Koch. Anschließend war er im Waldhotel „Schatten“ auf der Solitude tätig und von 1977 bis 1979 im „Dicken Turm“ auf der Esslinger Burg.
Von September 1980 bis Januar 1999 bewirtschaftete er das Gasthaus „Graf Zeppelin“ in Esslingen.
Von 1999 bis Frühjahr 2024 war er Wirt des Saalbau’s und verwöhnte mit seiner schmackhaften Küche.